Ideas y estrategias de nutrición y dietética para perseguir la salud extrema.

Comer de forma saludable con poco dinero, por Mario Luna

¿Poco dinero? ¿Economía precaria? ¿Pobre como una rata? Pero aún así… ¿quieres comer sano y avanzar hacia la salud extrema?

Voy a ofrecerte seis claves que estabas esperando y que, aun cuando tu situación económica no sea demasiado boyante, te permitirán sigue leyendo…

Pirámide alimenticia óptima 01 - Salud Extrema, por Mario Luna

Pirámide alimenticia recomendada y saludable, por Mario Luna

Cuando la sigo, me siento como un híbrido de Spiderman y el Increíble Hulk.

Y viceversa.

Como podrás comprobar, esta pirámide alimenticia es radicalmente diferente de la que propone la OMS. Si eres del mundillo paleo, te darás cuenta de que también se desmarca de lo que proponen algunas paleomodas.

Habrá quien se enfade al no observar que los cereales, el maíz, las legumbres o los lácteos ocupan sólo una pequeñísima fracción. Incluso dentro de la comunidad paleo sigue leyendo…

Arroz blanco, sí o no 01 - Salud Extrema, por Mario Luna

Arroz blanco, ¿apto o no apto en la paleodieta?, por Mario Luna

Entonces, arroz blanco… ¿sí o no?

Y la respuesta, como siempre, es que…

¡¡LA REALIDAD ES DEMASIADO COMPLEJA PARA LAS RESPUESTAS SIMPLES Y ABSOLUTAS!!

Y eso vale para el arroz, la patata, y muchos otros alimentos.

Entiendo que a ti y a mí nos pueda gustar el Dr. Ludwig Johnson y su valiente trabajo, pero éste (cómo no) puede ser malinterpretado y sacado de contexto, especialmente cuando “arremete contra los carbos”.

Pero… ¿convierte esto a cualquier carbohidrato complejo en nocivo? Y ¿odian tanto estos paleo gurús a este cereal?

Para responder, sigue leyendo…