Cordero de pasto al horno, por Mario Luna

¿Crees que «ponerte las botas» con una buena comilona es incompatible con la salud extrema?

Pues prepárate porque, lo que estás a punto de aprender, va a cambiar tu concepto del placer y de cuidarte para siempre. Y sólo necesitas
una cosa.

Seguir esta receta:

Cordero de pasto al horno:

• Tiempo de preparación: 5 minutos (más una hora y media de cocción).
• Sistema de preparación: Horno.
• Ingredientes: Pierna de cordero de pasto, sal del Himalaya, pimienta, 1 vaso de agua, 1 vaso pequeño de vino blanco, 2 dedos de aove (aceite de oliva virgen extra), 1 cucharada de romero, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de orégano, 4 dientes de ajo.
• Pasos:
  • UNO: Mientras precalentamos el horno a 180º, trituramos o majamos las hierbas con los ajos. Añadimos el agua, vino y aceite.
  • DOS: Salpimentamos el cordero en la bandeja de hornear y rociamos sobre él la mitad de la salsa que hemos preparado.
  • TRES: Lo introducimos en el horno a 180º y, pasados 45 minutos, le damos la vuelta, echaremos el resto de la salsa y nos olvidamos durante los 45 minutos restantes.
• Consejos y observaciones:
  • Es recomendable enjuagar ligeramente la pierna por si tiene algún pelo. Y, después, secarla.
  • Poner el horno en la función de gota para que la carne no se reseque (si el tuyo no lo tiene, puedes poner un cuenco metálico o de cristal con agua. La finalidad es que haya humedad).
  • Cuando le des la vuelta, puedes añadir en los últimos 45 minutos algunas patatas (y comerlas enfriadas en otra sesión si quieres aprovechar su almidón resistente, un gran prebiótico para tus «bacterias buenas»).
  • La carne está comprada en Mercadona  (ver ficha de producto aquí), está congelada y cuesta aproximadamente 9 ó 10€ la pieza. Con una pierna comen dos personas bien servidas siempre que la acompañes de unas verduras al vapor, plancha o crudas.
• Compatible con: Dieta paleolítica (paleodieta), dieta de Salud Extrema.

¿Y ahora qué? ¿Qué excusa te queda para no comer sano?

Por cierto, ¿te has preguntado alguna vez qué pasaría si más y más lectores empezásemos a consumir este tipo de carne?

Te lo diré: la oferta de esta clase de productos saludables y de pasto aumentaría tanto en cantidad como en variedad, por lo que es algo que nos interesa a ambos.

Moraleja: comparte el artículo y el vídeo con tanta gente como puedas. Te lo agradecerán.

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Un fuerte abrazo.

Mario Luna.

Y AHORA… ¿QUIERES HACERTE IMPARABLE DE VERDAD?

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